去魚鱗機對于魚類加工的重要性
發(fā)布時間：2019-7-19 10:10:23 閱讀：412次 【字體：大 中 小】
魚類肉味鮮美,，營養(yǎng)豐富,，是人類的重要食品。淡水魚的可食部分大約占體重的50-70%,，其比率因魚種不同而異,。魚體的蛋白質(zhì)含量一般在20%左右。實驗分析表明,，其肌肉氨基酸的組成,，與人體組織的氨基酸極為相似，因而易被人體消化利用,。從營養(yǎng)學角度講,，淡水魚類是人類理想的動物蛋白源，自古以來倍受人們的青睞,，被視為滋補食品,。
水產(chǎn)品的收獲期集中，水分含量大,，細菌攜帶多(尤其是頭、鰓,、內(nèi)臟),、自溶作用強烈，因而極易腐敗,，影響流通和市場銷售,，為此有需要在捕撈、運輸、貯藏過程中加強保鮮,，并采用不同的加工方法制成各種食品供應市場,，以滿足人們生活的需要。所以,，魚類水產(chǎn)品加工是養(yǎng)殖,、捕撈的延續(xù)，是整個漁業(yè)生產(chǎn)不可缺少的組成部分,。廣泛應用的水產(chǎn)品保鮮技術,，基本上是冷卻保鮮和凍結(jié)保鮮兩大類。
基本上所有帶魚鱗的魚類在加工前都需要進行去魚鱗操作,，對于企業(yè)來說人手去魚鱗是不現(xiàn)實的,，這就需要用到去魚鱗機了。
去魚鱗機去魚鱗的速度是人手操作的十多倍以上,，并且操作非常簡單,，機器損耗少。
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